Морковь – это источник витамина А,поэтому блюда из нее повышают иммунитет, снижают утомляемость организма, улучшают зрение и упругость кожи. Котлеты из моркови получаются сочные, с нежной хрустящей корочкой.

Состав:

1. Морковь – 4-5 шт
2. Манная крупа – ½ ст.
3. Соль
4. Перец
5. Укроп
6. Растительное масло

Приготовление:

• Морковь помыть, почистить и потереть на самой мелкой терке. Посолить и добавить перец.
• Укроп помыть, мелко нарезать и перемешать с морковкой.
• Манную крупу добавить к моркови, перемешать так, чтобы морковь пустила сок.
• Слепить котлеты круглые или овальные, выложить на разогретую сковородку. Когда они зажарятся с одной стороны, переверните их и накройте крышкой. Огонь притушите, и готовьте морковные котлеты еще 7-10 минут, как бы пропаривая их.
• По желанию можно добавлять в тесто одно яйцо, так они будут лучше склеиваться.

Не пытайтесь сделать блюда из моркови совсем диетическими, ведь каротин усваивается только при наличии жиров, поэтому обязательно добавляйте в блюдо сметану или масло.

Приятного аппетита, готовьте с удовольствием витаминные блюда!

Специально для LadySpecial.ru - Стюша

Источник